FICHE TECHNIQUE DE NOTRE ORANGE


Marque déposée

ORANGEDIRECT ® de Vicente Cardona

Caractéristiques de notre orange

Orange 100% naturelle: de moyenne taille, de forme sphérique ou légèrement allongée. Écorce mince et lisse, parfois un peu granuleuse. La pulpe a un haut contenu en jus, avec un bon arôme et légèrement acide. Très appropriée pour la table et le jus. Presque sans pépins.

Spécialement indiquée

Recommandée pour les enfants, les femmes enceintes et pendant l’allaitement, les régimes… grâce à son faible contenu en résidus, (presque libre, nul).

Traitements de notre orange

– Traitement hormonal de grossissement : 0
– Traitement post-récolte : 0
– Traitement de maturation : 0
– Traitement de conservation : 0
– Traitement de colorant : 0
– Traitement phytosanitaire : 0-1
– Résidus phytosanitaires : 0-peut contenir des traces
– Délai de sécurité : multiplié par 2 (minimum)

Feuille technique de notre orange

– Fruit: citrique 100% naturel
– Catégorie: I
– Orange: NON LAVÉE
– Culture: NON TRANGÉNIQUE
– Maturation: de forme naturelle
– Solides solubles totales, (SST %): > a 8° Brix.
– Solides solubles/ Acidité totale, (SS/AT %): ≥ a 7,5
– Origine: 100% region La Safor (Valence – Espagne)
– Type d’agriculture : artisanale et traditionnelle
– Récolte propre : OUI
– Poducción: limitée
– Traçabilité ; de l’oranger à chez vous
– Chaîne alimentaire : très courte, vente directe
– Poids de l’orange : 170-220g.
– Diamètre : 67-72mm
– Écorce : 2,7-3,7mm
– Jus : 50-58%
– Pépins : de 0 à 4
– Couleur : orangée
– Saveur : sucrée, légèrement acide

Valeur nutritionnelle de notre orange (100g)

– Energie [Kcal] 45,48
– Protéine [g] 0,87
– Hydrates carbone [g] 8,90
– Fibre [g] 2,30
– Graisse totale [g] 0,20
– AGS [g] 0,03
– AGM [g] 0,05
– AGP [g] 0,08
– AGP /AGS 2,71
– Cholestérol [mg] 0,00 Eau [g] 87,70
– Calcium [mg] 41,00
– Fer [mg] 0,49
– Iode [mg] 2,10
– Magnésium [mg] 15,20
– Zinc [mg] 0,15
– Sélénium [µg] 1,20
– Sodium [mg] 1,40
– Potassium [mg] 165,00
– Phosphore [mg] 5,00
– Vit. B1 Thiamine [mg] 0,08
– Vit. B2 Riboflavine [mg] 0,04
– Eq. niacine [mg] 0,48
– Vit. B6 Pyridoxine [mg] 0,06
– Ac. Folique [µg] 38,70
– Vit. C Ac. ascorbique [mg] 50,60
– Caroténoïdes (Eq. β carotènes) [µg] 39,41
– Vit. A Eq. Rétinol [µg] 33,60
– Glucose [g] 2,44
– Fructose [g] 2,77
– Galactose [g] 0,00
– Saccarose [g] 3,67
– Lactose [g] 0,00

Utilité alimentaire de notre orange

– Orange de table: OUI
– Excellente pour jus: OUI
– Permet congélation: NON
– Permet confiture: OUI
– Permet conserve: OUI
– Permet desséchement: NON
– Utilisation de l´écorce: OUI
– Utilisation en pâtisserie: OUI

Conservation de notre orange

Entre 4 et 7 degrés C, avec une humidité relative comprise entre 85 et 90%

Propriétés de notre orange

L’orange est un fruit d’une faible valeur calorique et bas contenu en graisse. Elle apporte à l’alimentation une quantité intéressante de fibre soluble (pectines), dont sa principale caractéristique est liée à la diminution du cholestérol et du glucose dans le sang, ainsi qu’au développement de la flore intestinale. Au niveau de sa composition, il faut aussi remarquer la haute quantité d’acide ascorbique ou vitamine C qu’elle contient (une orange de moyenne taille apporte 82 mg de vitamine C, étant 60 mg la quantité recommandée par jour de ce nutriment), cette vitamine C favorise l’absorption intestinale du fer. Elle contient aussi des quantités significatives d’acide folique et, en moins quantité, provitamine A. De plus, les oranges apportent de caroténoïdes ayant une activité pro vitaminique A (alpha-carotène, bêta-carotène y criptoxanthine). De nombreuses études épidémiologiques suggèrent l’importance de ces caroténoïdes en matière de prévention de différents types de cancers et de protection envers des maladies cardiovasculaires. Elle contient aussi d’autres caroténoïdes sans activité pro vitaminique A, comme la lutéine et la zéaxanthine, qui sont présentes dans la rétine et le cristallin de l’œil et s’associent inversement au risque de souffrir cataracte ou dégénérescence maculaire. Les oranges présentent dans sa composition des acides organiques, comme l’acide malique et l’acide citrique, qui est le plus abondant. Ce dernier est capable de renforcer l’action de la vitamine C, favoriser l’absorption intestinale du calcium et faciliter l’élimination des résidus toxiques de l’organisme, comme l’acide urique. De plus, elles contiennent d’importantes quantités d’acides hidroxicinámiques, férulique, caféique et p-coumarique, ordonnés du plus haut au plus bas en fonction de son activité antioxydante. Les oranges sont riches en flavonoïdes. Les plus connus sont : hespéridine, neoshespéridine, naringine, narirutine, tangerétine et nobilétine, auxquelles on leur a attribué de multiples fonctions. Quand ce fruit est consommé sous forme de jus, ses caractéristiques nutritionnelles varient puisque celui-ci ne contient presque pas de fibres et présente une mineure quantité de vitamines et minéraux que l’orange entière. En tout cas, ce qui est idéal est de le boire juste après l’exprimer pour éviter les pertes de vitamine C.

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